「季節を愉しむ会」の記事一覧
2017/12/11(月)
カテゴリー：季節を愉しむ会
冬至を愉しむ会2017@東京
手作り柚子ぽん酢、できあがったものは…
材料は同じなのにそれぞれお味が違うのが面白い！
きっと自分の体を整えるのにベストなものに仕上がっているんだろうと思う。
材料は柚子、醤油、みりんだけ。
配合に決まりはなく、柚子果汁の倍くらいのお醤油にお好みでみりんをプラス。お醤油は濃口と薄口を用意。濃口のみ、薄口のみ、半々などお好みで。
酸味が強い人は肝臓がお疲
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2017/11/24(金)
カテゴリー：季節を愉しむ会
冬至を愉しむ会の柚子ぽん酢づくりで使う柚子を毎年分けて頂いている京都水尾の柚子農家の村上さん🙂
寒さ極まる冬至。冷えは腰痛のもと。
添加物も体を冷やすと言われています。
でつくる柚子ぽん酢の材料は、柚子、醤油、みりんのみ。(お店で売っているぽん酢の中には材料名がずらずら、カタカナいっぱいのものも…)
添加物なしの柚子ぽん酢をみんなで作ってお鍋で温まりしょう！
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2017/11/18(土)
カテゴリー：季節を愉しむ会
冬至を愉しむ会2017@東京@京都
“京都水尾の柚子を味わう～柚子ぽん酢づくり→温かお鍋を囲む会”
🍊愛宕山山麓の柚子の里
冬至と言えば柚子ですね。
秋分を愉しむ会で訪れた水尾の柚子で今年も柚子ぽん酢づくりをします。
水尾の柚子は接ぎ木ではなく種から育ったものなので生命力も香りもたっぷりです！！
接ぎ木の柚子は4～5年で実をつけるのに実生の柚子は「柚子のバカやろ18年」
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3月9日（金）まで
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